中国工业微生物菌种保藏管理中心
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酿酒酵母
酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae CICC®1001
  • 菌株编号 :CICC 1001
  • 中文名称 :酿酒酵母
  • 拉丁名称 :Saccharomyces cerevisiae
  • 价   格 :¥3000
  • 状   态 :现货
  • 下   载 : 菌种说明书 打管说明书
产品介绍
  • 平台资源号:1511C0005000000001
  • 菌株保藏编号:CICC 1001
  • 中文名称:酿酒酵母
  • 拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae
  • 模式菌株: 否
  • 来源历史:←上海工业试验所
  • 收藏时间:1952-11-30
  • 特征特性:发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖、松三糖,不发酵乳糖;不同化木糖、乙醇、甘油;最适pH6.4-6.7;最适发酵温度35℃。以苹果原汁为原料,发酵4d酒精浓度43.51mg/mL,与CICC 20001配合使用,进行苹果醋酿造。
  • 参考用途:酿造酒精,用于发酵百合粉产生多糖。苹果醋生产。
  • 生物危害程度:四类
  • 致病对象:无
培养条件
参考文献
  1. R0003:熊子书. 中国酿酒酵母菌的研究. 酿酒科技[J]. 2002, (4):23-26.
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