近日，中国食品科学技术学会2024年度科学技术奖评选结果揭晓，由中国食品发酵工业研究院与国家食品安全风险评估中心联合研发项目“中国传统发酵食品用微生物菌种名单及安全性数据库建设”荣获本年度食品科学技术

随着经济的发展和居民收入的提高，我国居民的食品消费观念和结构发生了显著改变，从追求基本的饱腹向追求高质量的营养转变。发酵食品因种类多样、风味独特、营养丰富的优良品质，而逐渐成为满足人民群众日益多元化食

克罗诺杆菌属（Cronobactersp. ）是婴儿配方食品和特殊医学用途婴儿配方食品致病菌限量指标，采用GB 4789.40标准方法进行检测。新版 GB 4789.40-2024《食品安全国家标准

海水浴场是满足人民群众对美好生活需求的海洋功能区，开展海水水质状况监测、等级判别并及时掌握海水浴场的水质动态变化，对加强环境管理和保障人民群众健康安全具有重要作用。依据HY/T 0276-2019《海

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PhiX-174噬菌体一种球形原核生物病毒，对人类不具有感染性，因其直径与肠道病毒相当，且远小于人类血源性病毒和呼吸道病毒，兼具环境稳定、灵敏度高、生长快、滴度高等特点，成为最适宜的血液传播病原体模型