随着我国食品工业微生物技术创新步伐不断加快，以及健康中国战略的深入实施，2025年3月27日，中华人民共和国国家卫生健康委员会正式发布了GB 31615.2-2025《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》，规范了食品用菌种的安全性评价程序，为食品企业明确生产菌株评价体系提供支撑，进一步筑牢食品用菌种应用安全防线，推动食品产业向高质量、可持续方向发展。新规实施后，食品企业应系统开展合规升级，在菌种选育、生产应用、安全验证等环节建立更严格的技术规范，加速适应新的监管要求。

CICC长期服务于食品行业微生物安全评价领域，结合GB 31615.2-2025《食品安全国家标准 食品用菌种安全性评价程序》要求，提供食品用菌种鉴定及安全性评价技术服务方案，覆盖鉴定、耐药、毒力、遗传稳定性等检测项目，为食品企业提供全方位、高质量服务，助力企业高效完成合规申报，推动食品行业的健康安全发展。

CICC作为国家级菌种保藏管理与科技服务机构，面向国内外工业领域提供微生物资源的收集、保藏、鉴定、评价、进出口、研究开发和交流培训。中心保藏工业菌种资源1.4万余株，涵盖570余个属，1490余个种，构建了完善的微生物鉴定评价技术开发与标准化研究体系，通过ISO 9001、ISO 17025、ISO 17034和CMA认证认可，在功能微生物开发利用领域取得一系列国际领先的科技成果并在行业推广应用，致力于推动我国工业微生物领域的科技高水平自立自强和高质量发展。

下期预告

CICC自主开发“真菌毒素基因数据库DFTG”（Database of Fungal Toxin Gene）

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